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茶饮料要选正确才好消夏-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:46:28 阅读: 来源:液压阀厂家

茶饮料要选正确 才好消夏

炎炎夏日的到来,在酷暑难当的时候,茶饮料以它解暑消渴和健康养生的特点,得到了很多的消费者的欢迎。诚然,生活节奏加快的现代社会已经不再喜爱传统的冲泡茶,而代替的是即开即饮的瓶装茶饮料,而且茶饮料具备了很多其他饮料无法拥有的健康和绿色等特点。因此,在茶饮料市场中,原来备受大众喜爱的碳酸饮料已经风光不再,而茶饮料也迅速占据了茶饮料市场。

爱饮人群:以时尚、品位女性居多

调查显示,在即开型瓶装茶饮料消费群体中,女性消费者,但差距并不显著。记者走访了几位茶饮料消费者,他们对于瓶装茶饮料的健康、时尚特性尤为关注。因此,女性之所以喝茶饮料的比例高于男性,与女性消费者对健康与时尚比男性更为敏感的特点有直接关系。另外,女性消费者认为茶饮料相对不易导致发胖,这也是女性多于男性选择茶饮料的主要原因之一。

主要品类:茶汤型、调味型、凉茶三分天下

那么,市面上最主要的茶饮料有哪些?他们的口感、主要受众又是什么?记者走访了沃尔玛、家乐福等大型超市以及一些便利店,实地询问了商家和消费者,将各式各样的茶饮料作了一个大致的区分。

茶汤型饮料的口感比较贴近原茶口感,有茶叶的苦味和回甘,很多茶饮料不含糖,在更大程度上保留了茶叶的清香口味。此外,茶汤型饮料中的茶多酚含量也较高,因此对茶的健康成分保留得较好。目前,茶多酚含量高的茶汤饮料成为国际流行趋势,而相比之下,日本生产的茶汤饮料比我国的茶汤饮料茶多酚含量高得多,很受关注健康的人士欢迎。

调味茶饮料糖分含量较多,还含有许多食用香精、添加剂等,因此茶叶健康成分大打折扣。但是,调味茶饮料可以满足很多讲究口味、喜爱新奇的消费者需要,尤其是对于学生群体,调味茶饮料的口感更具有吸引力,而一些不太利于健康的缺陷则被他们忽略。在快客便利店,记者碰上了几位前来购买饮料的中学生。他们有些买了可乐之类的碳酸饮料,还有两位买了某知名品牌的果冰茶。他们告诉记者,这种饮料冰镇后喝起来很痛快,清凉解渴,口感也很好。当记者问到是否会担心其中的添加剂成分时,他们都表示根本考虑不到这个因素。“喝饮料解渴就好,又不是天天喝,不用在乎那些。”

对哪些添加剂无须杞人忧天?

但是,茶毕竟是一种不稳定的、容易氧化的饮料,因此即开型瓶装茶饮料中不可避免地要加入食品添加剂。此外,为了调整口感,食用香精和糖分也是必须加入饮料中的。那么,究竟有哪些常见的添加剂呢?

首先,由于茶饮料中的茶多酚等成分极易氧化而生成其他成分,从而会影响茶饮料的香气和滋味,因此茶饮料需加入抗氧化剂以延缓或减少这些成分的氧化。在茶饮料中常用的抗氧化剂有抗坏血酸(维生素C)、抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠。目前,茶饮料企业普遍使用的是维生素C和异抗坏血酸钠,或二者共用。记者查看了几款绿茶饮料的添加剂成分,都无一例外地包含维生素C,异抗坏血酸钠相对较少,但在一些调味型茶饮料中两者共用的情况较多。

其次,茶饮料都会使用甜味剂改善口感。常用的甜味剂是白砂糖,另外也有使用蜂蜜、果葡糖浆、安赛蜜及阿斯巴甜等甜味剂的。白砂糖的优点是甜味好,较为稳定。蜂蜜在国内应用于低糖绿茶及冰绿茶中,而果葡糖浆则更多应用于美国的一些茶饮料产品。安赛蜜类似于糖精,没有营养,口感好,无热量,在人体内不代谢、不吸收,是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。而阿斯巴甜则比一般的糖甜约200倍,又比一般蔗糖含更少的热量,因此也被广泛地作为蔗糖的代替品,但阿斯巴甜被认为可能会分解某些有害成分,对人体造成威胁,甚至可能致癌。

很多的消费者对食品添加剂可能有误解,事实上,食品添加剂是用来改善食品的口感和品质的物质,很多是不参与身体新陈代谢,是符合我国食品安全标准的。只要将食品添加剂的使用保持在国家标准范围内,是不会对身体造成伤害的,所以在很多的茶饮料中,添加的添加剂是不会对茶饮料产生有害成分的,而且茶饮料也会因此变得更加美味可口。

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